Porque comer de 3 em 3 horas?

Eu sei que muitos escutam falar que é importante realizar no mínimo 5 refeições diárias, comer de 3 em 3 horas, diminuir a porção em cada refeição...Mas vocês sabem o porque disso?

Bom, antes de tudo vale lembrar que o nosso organismo precisa de energia para continuar funcionando, e no caso a principal fonte é a glicose. Portanto, devemos fornecê-la ao nosso organismo para que o ritmo de trabalho do corpo não seja diminuído e as nossas funções vitais sejam preservadas.

O nosso organismo leva de 2 a 4 horas para realizar a digestão, por isso o intervalo médio entre as refeições deve ser de 3 horas. Se o organismo ficar muito tempo sem receber alimentos, ele irá diminuir a velocidade do metabolismo e consequentemente irá começar a criar reservas de gordura para estocar energia, já que o cérebro entende que há uma ameaça de privação alimentar. Mas é importante ressaltar que devemos ficar atentos a quantidade e qualidade dos alimentos ingeridos, não é porque devemos comer de 3 em 3 horas que vamos exagerar em todas as refeições do dia, pois um dos intuitos de se alimentar entre 5 e 6 vezes ao dia é justamente, diminuir a compulsão para as próximas refeições, pois tendemos a comer o necessário. Com relação a qualidade, devemos estar atentos, pois tudo em excesso ou em deficiência faz mal à saúde.

Vale ressaltar que o café da manhã é a refeição mais importante do dia, já que é a nossa primeira refeição e vai nos ajudar a repor as necessidades e calorias gastas durante o sono. Por isso, deve ser uma refeição completa (nutricionalmente falando), devendo conter carboidrato (de preferência integral), lipídio, frutas e uma proteína magra. Isso com certeza, te dará maior disposição para o dia.

Portanto, se você deseja realizar uma reeducação alimentar e/ou pretende perder peso, essa é uma regra básica e necessária. Mas para que o resultado seja o desejado, o melhor ainda é procurar uma nutricionista e realizar um acompanhamento profissional!

Beijos Bilá!!

Suco verde!

Não é novidade que o novo queridinho do momento é o suco verde! Afinal, ele possui diversos benefícios para saúde.

Além de auxiliar no processo de emagrecimento, acelerar o metabolismo, ser diurético e desintoxicante, ele pode, com a adição de alguns ingredientes, facilitar a digestão, o funcionamento do intestino, ter função antioxidante, anti-inflamatória, cicatrizante, entre muitos outros benefícios.

O indicado é tomá-lo todo dia pela manhã, no desjejum, pois é a hora em que o organismo está finalizando seu processo de repouso e necessitará de algo bastante nutritivo para que tenha suporte necessário para realizar todas as suas atividades diárias, além de "limpar" o organismo. Mas é importante lembrar que ele deve ser acompanhado de algum outro alimento durante o desjejum, pois como todos devem saber, o café-da-manhã é considerado a refeição mais importante do dia e deve ser completa.

O principal intuito desse post é dar a vocês algumas dicas de receitas de suco verde, para que esse hábito não se torna enjoativo e assim, possam variar o sabor do suco!

RECEITA 1:

Ingredientes

2 folhas de couve lisa
1 ramo de espinafre
1 ramo de brócolis
1 cenoura ralada
1 maçã pequena (pode ser feito com outras frutas)
1 copo de suco de laranja

Modo de preparoBata no liquidificador e adoce com mel ou canela, se necessário

Calorias: Em média 40 Kcal por copo.

RECEITA 2:

Ingredientes

2 ramos de espinafre
2 copos de pepinos cortados
1 colher (chá) de gengibre
1 porção de salsa
2 pêras cortadas
1 copo de suco de limão

Modo de preparo

Bata no liquidificador e adoce com mel ou canela, se necessário.

Calorias: Em média 30 kcal por copo.

RECEITA 3:

Ingredientes

1 maço pequeno de salsinha
1 maçã
2 talos de salsão com as folhas
1 cenoura
2 laranjas
3 folhas de couve
1 pepino inteiro
1 pera

Modo de preparo

Bata no liquidificador e adoce com mel ou canela, se necessário.

Calorias: Em média 60 kcal por copo.

RECEITA 4:

Ingredientes

3 folhas de couve

2 colheres de sopa de linhaça

2 fatias de abacaxi

1 maça

Modo de preparo

Bata no liquidificador e adoce com mel ou canela, se necessário.

Calorias: Em média 40 kcal por copo.

Algumas ilustrações para dar vontade...

Quero deixar claro que essas receitas são só algumas idéias, mas vocês podem fazer usando os ingredientes que tem em casa ou de maior preferência! O importante é incluir o suco verde na alimentação diária de vocês!!!

Bjs Bilá

Bolo de Leite Ninho

Finalmente, a receita do bolo de leite ninho! Foi a primeira vez que eu fiz e deu muito certo! 

Sigam a receita direitinho que não tem como errar!!! Ficou muito cremoso o recheio e a massa muito macia!

Ingredientes:

Para massa:

- 6 ovos
- 1 1/2 xícara de açucar
- 1 xícara de água fervendo
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal

Para o recheio e cobertura:

- 2 latas de leite condensado
- 3/4 da lata de leite em pó (300g)
- 200 g de manteiga (temperatura ambiente)
- 2 latas de creme de leite sem soro

Modo de fazer:

Massa:
1. Separar a clara das gemas, bater as claras e reservar na geladeira.
2. Misturar as gemas com a água fervendo na batedeira e depois acrescentar o açúcar.
3. Depois de bater bem acrescentar com a farinha e o fermento, com a velocidade da batedeira bem lente, podendo bater à mão se preferir.
4. Untar a forma com manteiga e farinha de trigo e colocar no forno já pré-aquecido (180ºC) por aproximadamente 45 minutos (espetar um palito, se ele sair limpo, o bolo está pronto).

Recheio e cobertura:
1. Misturar o leite condensado com a manteiga à mão.
2. Acrescentar o creme de leite e misturar bem.
3. Ir colocando o leite ninho aos poucos até que fique com uma textura bem cremosa, mas não muito dura pro bolo não ficar seco.
4. Reservar na geladeira até que o bolo fique pronto. Depois é só dividir o creme e colocar metade no recheio e a outra metade como cobertura.

Bom vou colocar as fotos que tenho aqui, mas como fiz correndo aqui em Uberaba tem poucas fotos e de qualidade ruim por serem tiradas do celular! Mas o que vale é que a receita é muito boa e vale a pena vocês tentarem em casa! Não vão se arrepender!

Espero que tenham gostado! Foi tudo improvisado mas deu certo!!!

Bjs Bilá

Dicas de docinhos fáceis!

Olá,

Como já disse anteriormente, estava com problemas na internet e não estava conseguindo postar nada, peço desculpas pela demora mas estou de volta!

Nesse tempo que fiquei ausente por aqui tive aniversário de uma amiga minha, que mora comigo inclusive, e resolvemos fazer um bolo e uns docinhos para cantar parabéns! Hoje vou ensinar pra vocês como faz os docinhos e ainda esta semana ensino como fazer o bolo!

Peço desculpas pelas fotos, pois estão ruins porquê foram tiradas do celular! Mas já adianto que todos os docinhos ficaram muito bons, vale a pena tentar fazer em casa!

BRIGADEIRO COMUM

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó
- 1 colher de café de manteiga
- 1 pacote de Granulado Miçanga (pode ser outro tipo, mas gosto desse pois fica crocante)

Modo de fazer:

1. Jogar o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga na panela e mexer até que o brigadeiro esteja bem consistente e desgrudando bem do fundo.
2. Deixar esfriar por 1 hora dentro da geladeira
3. Untar a mão com água bem gelada (não uso manteiga pra não deixar o gosto dela no brigadeiro)
4. Enrolar as bolinhas e jogá-las no recipiente com o granulado.

BEIJINHO

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado
- 2  pacotes de 200 g de côco ralado (uso o côco ralado sem açucar)
- 1 colher de café de manteiga

Modo de fazer:

1. Misturar o leite condensado e a manteiga em uma panela e mexer até que fica com uma consistência firme e desgrude do fundo.
2. Ao desligar o fogo jogue 1 pacote de côco ralado e misture bem.
3. Deixe esfriar por aproximadamente 1 hora dentro da geladeira.
4. Unte a mão com água gelada e enrole as bolinhas, jogando cada uma no recipíente com o outro pacote de côco ralado.

BICHO DE PÉ

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado

- 1 gelatina em pó sabor morango

- 1 colher de café de manteiga

- Açucar refinado para enrolar

Modo de fazer:

1. Jogue o leite condensado e a manteiga na panela e mexa até ficar com a consistência firme e desgrudar do fundo.

2. Ao desligar o fogo, acrescente metade do pacote de gelatina e misture bem.

3. Deixe esfriar por aproximadamente 1 hora na geladeira.

4. Unte a mão com água gelada e enrole as bolinhas, jogando cada uma no repiciente com açucar refnado.

E ai? A fotos estão ruins, mas eu garanto que a receita é muito fácil e gostosa!

Ah, cada receita dessa rende de 25 a 30 docinhos, depende do tamanho que você fizer cada bolinha!

Espero que tentem fazer em casa!!! Aguardem pois essa semana tem a receita do bolo de Leite Ninho que acompanhou esses docinhos!

Bjs Bilá



Sumiço

Olá, gostaria de explicar a minha ausência aqui no blog durante essas três semanas! Estou com problemas na internet, então está complicado postar as receitas, apesar de ter muitas coisas gostosas para serem postadas! Consegui entrar na internet rapidinho fora de casa só para dizer para vocês que já já estamos de volta, e com muitas receitas boas! 

Bjs Bilá

Bebidas alcoólicas e suas calorias!

Muitos de vocês com certeza adoram sair pra tomar uma cerveja, um chopp ou uma caipirinha com os amigos, mas quando se está realizando uma dieta isso pode interferir de maneira negativa, pois o álcool é muito calórico e a maioria das pessoas não sente estar ingerindo tantas calorias pelo fato de não "mastigarmos" a bebida.

Mas eu imagino que a maior curiosidade de todos seja o valor calórico de cada bebida específica, vamos conferir:

Bebida	Calorias
Cerveja - lata 355 ml	150 cal
Chopp - tulipa 300 ml	130 cal
Cerveja light ou sem álcool 300 ml	75 cal
Caipirinha com açúcar 100 ml	250 cal
Caipirinha com adoçante 100 ml	170 cal
Cachaça 100 ml	230 cal
Batida c/ leite condensado 200 ml	350 cal
Champanhe – taça 125 ml	80 cal
Cuba libre c/ coca light	80 cal
Licor 30 ml	110 cal
Orloff Ice 290 ml	190 cal
Saquê 100 ml	130 cal
Uísque 50 ml	120 cal
Vinho tinto/branco doce 150 ml	210 cal
Vinho tinto/branco seco 150 ml	130 cal
Vodka 50 ml	120 cal

E ai? 

Uma lata de cerveja tem o mesmo valor calórico do que um pãozinho francês, então tomem cuidado! hahah

O que podemos fazer para que não precisemos parar de consumir o álcool é tomar algumas precauções como substituir o açúcar da caipirinha pelo adoçante, evitar usar leite condensado nas batidas, intercalar as bebidas alcoólicas com água e usar bastante gelo para diluir uísque e caipirinha.

É claro que não precisamos ser radicais, é só sabermos controlar e optarmos por opções menos calóricas.

Bjs Bilá

Bolo de cenoura c/ Nutella!!!

A receita de hoje é uma perdição! hahaha principalmente pra quem ama nutella!

Olha, foi a primeira vez que fiz essa receita e pude perceber que a parte de cima ficou mais seca que a de baixo então vou dar uma dica pra isso não acontecer.

Mas vamos a receita pra vocês entenderem melhor...

INGREDIENTES

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de açúcar

300 g de cenoura ralada

300 ml de óleo

3 ovos

1 pote de 350 g de nutella 

1 colher de sopa de fermento em pó

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

MODO DE FAZER

1. Bater no liquidificador a cenoura ralada com o óleo e reservar.

2. Na batedeira, bater o açúcar e os ovos. 

3. Misturar a cenoura com o óleo já batidos na mistura da batedeira e ir adicionando a farinha devagar.

4. Por fim, jogue o bicarbonato e o fermento em pó e bata em velocidade baixa.

5. Em uma forma untada com manteiga e farinha despeje metade da massa, com uma colher pequena jogue nutella por cima da massa crua (metade do pote) e cubra com o restante da massa.

6. Leve ao forno (pré-aquecido a 180 °C) por aproximadamente 40 minutos.

7. Retire do forno e após desenformar jogue algumas colheres de leite por cima da massa só para umidificar um pouco. Depois disso espalhe a nutella restante por cima do bolo. E pronto!

Ficou muito bom!! Pra quem gosta de nutella é uma boa pedida!!!

Aproveitem e testem em casa...

Bjs Bilá

Bolo de limão

Olá!

Hoje tem receita e deliciosa por sinal! Eu sei que existem diversos tipos de bolo de limão mas entre todos que eu já testei e experimentei esse é o meu predileto, pois tem um gosto leve e é um bolo bastante fofinho!

 

 

INGREDIENTES

 

Massa:

3 xícaras de chá de farinha de trigo

4 ovos

1 colher de sopa de fermento em pó

1 pitada de sal

2 xícaras de chá de açucar

1 xícara de chá de leite

200 g de manteiga em temperatura ambiente

Raspas de 2 limões (usei o limão siciliano, mas o tahiti também dá certo)

 

Glacê:

Suco de 2 limões

1/2 xícara de açucar

 

 

MODO DE FAZER

1. Preaquecer o forno (180ºC). Untar a forma com manteiga e polvilhar farinha de trigo.

2. Passe pela peneira a farinha, o sal e o fermento, Reserve.

3. Bata a manteiga na batedeira até formar um creme, depois adicione o açucar e em seguida os ovos um a um, batendo bem ao adicionar cada um. Depois, diminua a velocidade e adicione os ingredientes que passaram pela peneira, alternando com o leite.

4. Desligue a batedeira e jogue as raspas de limão, misture-as com uma espátula.

5. Jogue a massa na forma untada e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos.

6. Enquanto a massa está assando misture em um recipiente o suco dos limões e o açucar e reserve. 

7. Jogue por cima do bolo depois de desenformá-lo.

 

 

Passo a passo...

 

 

                                     

 

 

E ai? A cara está boa né?

Imagina só um cafézinho pra acompanhar! Não tem como resistir!

Bjs Bilá

Pratos calóricos que podem ser mais saudáveis!!!

Bom, esse post é muito interessante, pois quem não gosta de comer um prato daqueles de dar água na boca? Aquela massa, risoto ou strogonoff? Pois é, eu sou dessas e aposto que muitos também são!

E para todos vocês que passam vontade ou se seguram devido ao alto valor calórico tenho uma boa notícia! Tem como diminuir o valor calórico de diversas preparações e ainda torná-las saudáveis e benéficas para o organismo.

Dicas de alguns pratos:

STROGONOFF DE CARNE OU FRANGO

A maioria das pessoas usa creme de leite e molho de tomate concentrado para fazer o molho, porém o creme de leite tem alta quantidade de gordura e o molho concentrado alta quantidade de sódio! Mas, isso pode substituído por tomate pelado (você encontra em supermercados) ou você pode cozinhar os tomates e depois bate-los no liquidificador. Com relação ao creme de leite podemos trocar por iogurte natural ou coalhada. E fica muito bom! Você nem percebe que deixou o creme de leite de lado e ainda se sente muito mais leve.

COOKIES

Bom, é muito simples! Para que o cookies se torne mais saudável vamos trocar a farinha de trigo pela farinha integral e aveia e substituir os pedaços de chocolate por castanhas ou nozes.

MOLHO BRANCO

É uma bomba calórica né? Só que podemos dar uma diminuída nesse sofrimento! Vamos utilizar leite desnatado, ao invés de leite integral, como base e usar o iogurte ou coalhada no lugar do creme de leite.Se for necessário utilizar farinha para engrossar optar pela integral.

RISOTOS 

Bom, esse é outro prato que a maioria das pessoas adora! Mas vamos as nossas alternativas né? Ao invés de usar o arroz arbóreo vamos utilizar a quinoa!!! Aposto que muitos não sabiam mas podemos fazer risoto com quinoa! E podemos eliminar ainda o parmesão! Podendo optar por sabores mais leves.

MOLHOS PARA CARNES E SALADAS

Pra começar devemos excluir da dieta aqueles molhos prontos, pois possuem uma alta quantidade de sódio! Então uma opção é utilizarmos a mostarda e o limão para temperar qualquer tipo de preparação!

LASANHA

Ninguém resiste a uma lasanha né? Mas podemos tornar ela mais saudável e menos calórica. Ao invés de usar massa para montá-la usar fatias finas de berinjela ou abobrinha e ainda trocar o queijo mussarela pelo queijo branco. Assim ela fica muuuito menos calórica e ainda faz bem ao organismo.

E ai? Gostaram das dicas?? Eu dei exemplo somente de algumas mas existem muitas outras receitas que podem se tornar mais saudáveis! Vamos nos adaptar aos alimentos e não cortá-los de uma vez de nossa alimentação! O equilíbrio é sempre a melhor saída!

Bjs Bilá

Linhaça, Quinoa e Chia : O poder das sementes e dos grãos

Bom, como muitos devem saber e ouvir falar, consumir sementes e determinados grãos pode ser benéfico para a saúde. Mas como isso funciona? E qual o efeito de cada uma dessas sementes ou grãos no nosso organismo?

Vamos comentar sobre as mais comuns e mais faladas no dia a dia, começando pela LINHAÇA, que possui mais benefícios se consumida da forma moída ou triturada.

A semente de linhaça é fonte de ômega-3, ômega-6, minerais, vitaminas e alto teor de fibras, o que  permite um bom funcionamento intestinal, além de possuir a lignana, substância que ajuda a prevenir o câncer de mama e a controlar os sintomas da menopausa.

Vocês podem acrescentar a linhaça em preparações como bolo, sopa, iogurte, frutas, vitaminas, salada, entre outros. 

* 1 colher de sopa possui aproximadamente 62 kcal e 3,9 g de fibras.

Semente de linhaça

Farinha de linhaça

Agora vamos falar sobre a QUINOA, um grão de alto valor nutritivo, composto por proteína de alta qualidade, minerais, vitaminas e fibras. Um dos principais benefícios da quinoa é ser isenta de glúten,  permitindo que pessoas com intolerância à glúten possam consumir o grão em questão.

Por possuir fibras, auxiliam no bom funcionamento intestinal e no controle dos níveis de colesterol e glicemia no sangue.

* 1 colher de sopa possui aproximadamente 52 kcal e 0,9 g de fibras.

Quinoa

Quinoa cozida

Agora vamos comentar, finalmente, sobre a nova queridinha, a semente de CHIA, que possui boa quantidade de ômega-3, fibras, cálcio, magnésio, potãssio, proteínas e vitaminas do complexo B. Devido a sua composição auxilia na redução do colesterol, controle da glicemia, melhor formação óssea, ajuda na imunidade do organismo, na prevenção do envelhecimento precoce e no melhor funcionamento do intestino.

Ela pode ser encontrada no mercado de diferentes formas: farinha, grão e óleo. A farinha ou o grão pode ser usado em tortas, bolos, saladas, sucos, vitaminas ou iogurtes. Já o óleo pode ser usado para temperar salada e outros alimentos. 

*1 colher de sopa possui aproximadamente 55 calorias e 6 g de fibras.

Semente de chia

Farinha de chia

É muito importante consumir pelo menos uma dessas sementes por dia, principalmente pelo alto teor de fibras. Se algum de vocês não gostar do sabor, ou não tiver o costume de comer, comece incluindo as sementes em forma de farinha nas preparações de alimentos.

Espero que tenham gostado das dicas e que possam aproveitar para optarem por uma alimentação mais saudável!

Bjs Bilá

Risoto de tomate c/ tiras de filet!

A receita de hoje é deliciosa e nada light, já vou avisando!!!

 

Vou ensinar como fazer um risoto e o bom dessa receita é que a base do preparo de um risoto é, na maioria das vezes, sempre a mesma, ou seja, você não precisa necessariamente utilizar os ingredientes que eu indicar, pode adequar a sua receita com os ingredientes que você tem em casa, é só colocar a mão na massa!

 

No meu caso usei o que eu tinha em casa...vamos lá:

 

 

INGREDIENTES

 

2 xícaras de chá de arroz arbóreo (a conta é meia xícara por pessoa)

1/2 lata de tomate pelado

300 g de filet mignon

100 g de parmesão ralado

3 colheres de sopa de azeitona verde fatiada

1 cebola roxa picada

2 dentes de alho

2 colheres de sopa de manteiga

lâminas de amêndoas para jogar por cima

Sal a gosto

1 caldo knor de legumes

 

 

MODO DE FAZER

 

1. Refogue a cebola e o alho com uma colher de manteiga. Ao mesmo tempo coloque em outra panela um litro de água c/ o caldo knor para ferver;

2. Jogue o arroz na panela com a cebola e o alho e refogue bem. Jogar com uma concha a água que está no fogo, devagar, mexendo sempre, até que o arroz esteja al dente;

3. Jogue o tomate pelado, e mexa por mais alguns minutinhos;

4. Jogue o parmesão ralado, as azeitonas e o filet mignon já refogado. Misture e por último coloque uma colher de manteiga e sal(vá experimentando para que não erre na quantidade);

5. Servir no prato e jogar as amêndoas (assadas por 10 minutos no forno) por cima. Pronto!

 

 

 

Vamos as fotos...

 

 

 

 

Receita para 4 pessoas.

 

 

E aí? Gostaram da invenção de última hora? Ficou uma delícia!

 

Espero que tenham gostado e que possam usar a imaginação pra usar ingredientes diferentes!

 

 

Bjs Bilá