Torta de Limão

Bom, a receita vencedora da enquete foi a torta de limão, e finalmente vou ensinar pra vocês como faz!
Essa torta é muito boa, ela é bastante cremosa e azedinha!


INGREDIENTES

• 1 pacote de bolacha maizena
• 200 g de manteiga
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 creme de leite fresco (550 g)
• 4 limões 
• 2 colheres de sopa de açucar

MODO DE FAZER

1) Primeiro triture a bolacha maizena no liquidificador até ela virar uma farinha, depois derreta a manteiga a banho maria ou no microondas e misture os dois, formando uma massa. Espalhe a massa na assadeira e deixe por aproximadamente 15 minutos no forno.

2) Bata o creme de leite fresco na batedeira com o açucar até virar chantilly. Depois reserve na geladeira.

3) Em uma tigela, misture o leite condensado, o creme de leite e o suco dos 4 limões (se preferir mais azedinho, é só acrescentar mais limão). Reserve na geladeira.

4) Quando a massa estiver pronta retire do forno e deixe esfriar.

5) Após a massa estar fria, coloque o recheio e por cima o chantilly. Decore com raspas de limão.

É aconselhável, deixar ela no freezer depois de montada, para que ela nao derreta! Portanto, até servir deixe   refrigerada!

O passo a passo...

Essa massinha pode ser usada em outras torta também, como de morango, ou maracujá por exemplo.

Espero que tenham gostado!

Amanhã tem mais receita aqui!! Aguardem!!!

Bjs

Bolo Pão de Mel!

Eu sou suspeita pra falar sobre essa receita porque adoro pão de mel! E esse bolo fica com o gosto bem parecido!Se você quiser,ainda tem a opção de colocar recheio nele também! 

Mas hoje vou ensinar pra vocês como faz o bolo simples, sem recheio, pois é muito fácil, não tem como errar!

Aprendi essa receita com a mãe de uma amiga minha (Carol), e viciei! hahaha

Aí vai a receita...

INGREDIENTES

• 1 lata de leite condensado (se você tiver lata em casa, melhor, pois dá pra usar na medida dos outros ingredientes)
• 1 "lata" ou xícara de chá de leite 
• 1 "lata" ou xícara de chá de mel (cuidado para não colocar melaço, pois não é a mesma coisa e fica muito doce)
• 3 "latas" ou xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de pó royal
• 1 colher de sobremesa de canela em pó (se preferir pode colocar mais, eu sempre ponho um pouquinho a mais, pois amo o gosto!)
• 1 barra de chocolate meio amargo

MODO DE FAZER

1) Misture o leite condensado, o mel, o leite, a farinha e a canela e bata na batedeira até misturar bem todos os ingredientes.

2) Unte a forma com margarina e farinha de trigo enquanto os ingredientes estão na batedeira.

3) Misture o pó royal com o resto e leve ao forno por aproximadamente 35 minutos (180°C).

4) Quando retirar o bolo do forno desenforme e quebre a barra de chocolate em cima do bolo para que ela derreta. E pronto!

Passo a passo...

E ai? Hum, esperem até experimentar esse bolo! E o melhor é que ele é ainda mais gostoso no dia seguinte! Só que depois de esfriar é bom cortá-lo em pedaços menores e colocá-los em vasilhas com tampa, para que a cobertura não fique seca!

Para quem optar por fazer recheio minha dica é doce de leite! Acho que é o que mais combina!

E por favor, manerem na quantidade!!! 

Espero que tenham gostado! 

Obs: Ainda esta semana postarei a receita vencedora: torta de limão!!!

Bjsss

Chocolate!

Aposto que muitos de vocês não conseguem passar a semana (ou até mesmo um dia) sem comer um chocolate! Mas esse é um hábito perigoso, pois dependendo do tipo de chocolate que está sendo consumido o teor de gordura, açucar e caloria é muito alto! Podendo ocasionar problemas de saúde e ganho de peso.

Maaas....hoje vou dar para vocês uma notícia muito boa para os viciadinhos! O chocolate pode fazer bem para a saúde sim se consumido da maneira certa!

Vamos começar descartando o chocolate branco, que não possui nada de cacau e possui muita gordura. 

Agora, para utilizarmos os benefícios que o chocolate pode nos oferecer devemos optar pelo chocolate com maior teor de cacau (chocolate amargo). O cacau é um forte antioxidante, visto que é rico em flavonóides, possui função na prevenção de doenças cardiovasculares e aumenta a concentração de HDL no plasma (colesterol "bom"). Porém, mesmo destacando esses benefícios o chocolate contém alto teor calórico e se consumido em excesso pode causar aumento de peso.

Então o recomendado é comer um quadradinho de chocolate amargo para matar a vontade, e não a barra inteira! Apesar do chocolate rico em cacau possuir benefícios, devemos estar sempre alerta na quantidade que está sendo consumida!

Agora é trocar o chocolate branco e o chocolate ao leite, pelo chocolate amargo!!!!

E lembrem-se, não exagerem na quantidade!!!! Um quadradinho é suficiente para matar a vontade!

Bjs!!

Molho pronto pra salada: saudável ou não?

Muitas pessoas buscam uma alimentação mais saudável nos dias de hoje, e não só buscam perder peso como também um melhor bem estar físico e mental! 

Assim, todos nós sabemos que a salada está sempre presente na vida destas pessoas...porém muitas só conseguem comer se acompanhado de algum molho ou tempero mais pesado. Isso é bom ou não?

Depende! Já foram realizadas pesquisas que comprovaram que molhos prontos para salada, de diversas marcas, contém uma enorme quantidade de sódio e conservantes, e em alguns foram encontrados até benzoato de sódio, um composto que se consumido em excesso pode causar hiperatividade e outros problemas.

Mas existe uma ótima solução pra quem gosta de comer a salada com um gostinho a mais!

Um molho feito em casa, com baixo teor de sódio e calorias, que eu vou ensinar pra vocês e que não demora nem 2 minutos pra prepará-lo!

Molho de iogurte de desnatado com mostarda escura!

 

INGREDIENTES

•  1 iogurte desnatado 
•  3 a 4 colheres de sopa de mostarda (normal ou escura, depende da sua preferência)

MODO DE FAZER

Misture tudo em uma vasilha de vidro, e se necessário adicione mais mostarda.

Obs: Não é necessário adicionar sal, pois a mostarda já deixa o molho saboroso! Uma opção é depois de jogar o molho na salada espremer um limão por cima!,

Esse molho também fica gostoso com frango, ou em cima de algum legume cozido (eu coloco sempre em cima do brócolis cozido, fica muito bom). 

Espero que tenham gostado dessa dica! É muito fácil e rápida!

Bjs!!!!!

Peixe assado c/ tomate e amêndoas!

Hoje tenho uma notícia boa!
A receita que vou passar pra vocês é além de deliciosa, perfeita para quem está de dieta! hahaha

Não sei se vocês sabem mas é muito importante consumirmos peixe pelo menos 1 vez na semana, já que ele é rico em ômega 3, uma ácido graxo poliinsaturado que é potencialmente antioxidante e previne o risco de doenças cardiovasculares.

Vamos à receita:


INGREDIENTES

• 1 Kg de peixe (Tilápia, filé de dourado, entre outros de sua preferência)
• 3 tomates picados
• 1 cebola roxa (uso a roxa pois acho o sabor mais suave, mas pode ser usada a comum)
• 3 limões
• 50 g de champignon
• 1 xícara de chá de amêndoas laminadas (em média 50 g)
• Sal a gosto

MODO DE FAZER

1) Distribuir as postas de peixe em uma assadeira ou pirex, e temperá-las com com o suco dos limões e sal (reserve durante 15 minutos)

2) Enquanto isso, pique os tomates e fatia a cebola em rodelas.

3) Escorra o suco dos limões da assadeira ou pirex e acrescente o tomate, as rodelas de cebola e o champignon, cubra com papel alumínimo e coloque por 15 minutos no forno (em média 200º C).

4) Após esses 15 minutos, tire o papel alumínio e deixe o peixe assando por mais 30 minutos.

5) Depois do peixe pronto, coloque as lâminas de amêndoas por 10 minutos ao forno. Jogue por cima de tudo e pronto!

Na minha receita utilizei uma quantidade pequena de sal, para que ela ficasse bem saudável, mesmo!

As fotos...

E para acompanhar esse peixe delicioso?
Na minha casa fiz duas opções: Arroz integral (7 grãos) e creme de cabotiá (cabotiá refogado com água, e depois amassado com o garfo, sem leite e/ou creme de leite).

E ai? Aprovado?

Obs: Na receita pode-se utilizar outros ingredientes que você tem em casa, como por exemplo: azeitonas ao invés de champignon, ou nozes ao invés de amêndoas, é só usar a criatividade!

Um bom almoço ou jantar saudável acompanhado por esse peixinho! hahaha

Bjs!!!!

Açaí: alimento funcional?

Não tem nada melhor do que um açaí num dia quente, né? Eu sou suspeita, mas imagino que muitas pessoas adoram e se privam de comer por acharem que engorda! Vou explicar melhor sobre isso para que vocês entendam um pouco sobre o assunto e não se deixem levar pelas fofocas...

O açaí é um fruto tipicamente brasileiro. Até pouco tempo atrás era consumido somente pelos paraenses e, em menor quantidade, por outros estados da Amazônia. 

Hoje em dia ele é consumido em quase todo o Brasil e inclusive em alguns países da Europa, Estados Unidos, Japão e China o que gerou por empresas alimentícias, novas maneiras de comercialização do produto (pó, polpa, cápsulas). Além disso, o açaí tem sido consumidos pelas indústrias de cosméticos. Os interesses econômicos e sociais estão relacionados, principalmente, pelas suas propriedades antioxidantes.

Quais os benefícios dessas propriedades?

No caso do açaí, que é rico em Antocianinas (flavonóides = potente antioxidantes), os efeitos mais significativos são: diminuição da concentração lipídica (LDL), efeito anti-inflamatório, diminui o risco de formação de placas de gordura nas artérias (aterosclerose) e possui função imunomoduladora.

Alto teor de ácidos oleico e linoleico (ácidos graxos insaturados) foram encontrados na polpa do açaí. No geral, eles promovem uma redução dos níveis de colesterol total. Fibras alimentares também são encontradas na polpa, e atuam diminuindo o risco de doenças cardiovasculares. 

É fonte de mineirais como: potássio, magnésio, cálcio, fósforo e sódio, além de vitaminas E e B1.

Portanto, é correto dizer que a composição química do açaí indica que ele possui um alto potencial como alimento funcional.

Porém...

Não consumimos o açaí puro! Ao consumirmos, acrescentamos diversos outros produtos, como o xarope de guaraná, açucar, granola, mel, leite ninho, leite condensado e muitos outros que possuem um alto valor calórico.

Sendo assim, devemos optar por comer o açaí puro (é claro que é muito gostoso com todas as guloseimas, mas...) se o nosso objetivo for a busca pelos benefícios que ele pode oferecer, com um menor aporte calórico!!!

Eu (que sou viciada em açaí), tenho o costume de comer com frequência...e quando tenho o objetivo de perder peso diminuo nos acompanhamentos! Então, não se privem de comer(e nem devem devido as suas diversas qualidades), mas se segurem com os excessos!!!!! 

INFORMAÇÕES:

• 300 g (equivale a uma tigela média) de açaí já batido com o xarope de guaraná possui por volta de 740 kcal, porém possui apenas 1,6 g de gordura.

• 300 g de açaí batido com xarope de guaraná com granola, mel e banana possui por volta de 1.100 kcal (Obs: coloquei os acompanhamentos mais saudáveis, hahaha...imaginem os mais calóricos!)

Poderia ficar até amanha aqui escrevendo detalhadamente sobre esse assunto, mas acho que já deu pra entender o principal objetivo disso aqui...mostrar que o açaí é sim calórico, mas possui baixíssima quantidade de gordura e faz bem para a saúde, se consumido com moderação!

Bolonhesa!

Hoje é dia de pappardelle à bolonhesa!
Uma massa não tem erro né? Almoço ou jantar, todo mundo gosta! E hoje vou passar a receita de como fazer um molho que é delicioso e MUITO fácil!
Lembrando que na minha massa usei pappardelle, mas dá pra fazer com qualquer tipo de massa!

Vamos à receita...

INGREDIENTES:

• 1 pacote de macarrão (500 g)
• 2 latas de tomate sem pele ( ou tem a opção de cozinhar os tomates e depois tirar a pele)
• 1 caldo Knorr de legumes
• 300 g de carne moída
• Sal a gosto
• 1/2 cebola roxa picada
• 2 col. (sopa) de leite
• 1 col. (sopa) óleo

MODO DE FAZER:

1) Picar a cebola em pedaços pequenos e colocar a água do macarrão para ferver (depois de atingir a fervura jogar 1 col. (chá) de sal e 1 fio de óleo, antes de jogar o macarrão na água).

2) Na panela ligada em fogo baixo jogar um fio de óleo e depois que o óleo esquentar acrescentar a cebola picada para refogar.

3) Depois que a cebola estiver com um aspecto transparente jogue a carne moída e refogue bem até que ela fique totalmente cozida.

4) Acrescentar as duas latas de tomate pelado (ou os tomates cozidos sem pele) à panela junto com a carne moída.

5) Mexa e deixe ferver por alguns minutos (15/20 min). Enquanto isso jogue o caldo knorr e o sal junto do molho. Acrescentando o leite logo em seguida (para diminuir a acidez do molho).

6) Deixe o molho secar de acordo com o seu gosto e o molho está pronto.

Ao final da massa e molho prontos, joguei algumas folhinhas de manjericão! Mas é opcional!

Vamos às fotos...

Essa receita serve em média 5 pessoas.

Agora, vamos as Kcal......

Obs: Não coloquei do bolo pois seria muito triste para todos, e muitos deixariam de comer, hahaha!

Um prato desse que possui em média 100 g (tamanho médio) possui por volta : 500 kcal.

Mas não se assustem, pois diferente do bolo de chocolate esse é um prato mais saudável, é só tomarmos cuidado na hora da quantidade de sal e óleo (ou azeite) a serem adicionados!

Se deliciem! E de preferência um suco natural de acompanhamento! (Vamos tentar esquecer um pouco dos refrigerantes!)

Bjs!!!

Bolo de chocolate!

Olá,
Hoje é dia de bolo!!!
Vou ensinar para vocês como fazer um bolo de chocolate bem fofinho e saboroso, no meu caso fiz brigadeiro para a cobertura, mas existem diversas outras opções para substituí-lo.

Vamos à receita...

INGREDIENTES

Para a massa:

• 4 ovos
• 1 xíc.(chá) de açucar 
• 1 xíc. (chá) de chocolate em pó (atenção, chocolate em pó é diferente de achocolatado!)
• 2 xíc. (chá) de farinha de trigo
• 1 xíc. (chá) de óleo
• 1 xíc. (chá) de água
• 1 colher (sopa) de pó royal

Para a cobertura:

• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres (sopa) chocolate em pó ou achocolatado
• 1 colher (café) de manteiga
• 1/2 xíc. (café) de leite

MODO DE FAZER

Massa:

1) Untar a forma com manteiga (ou margarina) e farinha e pré-aquecer o forno (180° C)

2) Na batedeira colocar o óleo, o açúcar, o chocolate em pó e os ovos (batê-los na em velocidade baixa para que o chocolate em pó não suba). Enquanto isso penere a farinha de trigo.

3) Misturar a farinha de trigo e a água, alternadamente, com a batedeira em velocidade baixa e por último jogar o pó royal

4) Coloque na assadeira e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos.

Cobertura:

1) Mexer o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga até uma textura de brigadeiro de colher.

2) Depois de enfriar um pouco, jogue o leite.

E pronto, após o bolo pronto é só esperar alguns minutinhos para desenformar e jogar a cobertura!

Abaixo nas fotos mostrarei o passo a passo!

O granulado é opcional! Eu coloquei porque acho esse granulado uma delícia e crocante!

Espero que tenham gostado!!! Aproveitem e se deliciem!

Bjs

Pipoca faz bem para a saúde?

Sim! 

Ao contrário do que muitas pessoas pensam, a pipoca faz bem a saúde quando preparada da maneira correta. Isso acontece devido ao baixo teor calórico e por ser uma boa fonte de antioxidantes, podendo ser melhores até do que algumas frutas e verduras. Uma explicação para isso é o fato da pipoca possuir um baixo teor de água (ao contrário das frutas)o que aumenta a  concentração de polifenóis (antioxidantes).

Os antioxidantes são úteis contra os radicais livres, que pode causar diversos danos à saúde, como o envelhecimento precoce e doenças degenerativas. 

A maior concentração está na parte marrom da pipoca, que muitas vezes descartamos.

Agora vocês devem estar se perguntando, qual a maneira correta de fazer a pipoca para que ela seja benéfica para a saúde? Primeiro, abandonem as pipocas prontas de microondas e as pipocas (LOTADAS DE MANTEIGA!) dos cinemas, elas são sim muito saborosas e não dão trabalho nenhum, mas possuem um alto teor de sódio e de gordura! 

Há dois modos de preparo para a "pipoca benéfica": Microondas e na panela, porém é feita com o milho comprado em supermercados. 

Vamos às opções:

No microondas temos que usar uma vasilha de tamanho médio de vidro com tampa que possuam furos. Colocamos o milho no recipiente até que ele cubra o fundo (camada rasa de milho), e colocamos no microondas entre 1 minuto e 1 minuto e meio (depende do tipo e potência do microondas) e pronto! 

Na panela, devemos utilizar um fio de óleo (um fio mesmo!) e depois jogar o milho até que ele cubra o fundo da panela (de novo, uma camada rasa de milho). Devemos prestar atenção para que a pipoca não queime, por isso devemos ficar mexendo a panela com frequência até que as pipocas comecem a estourar. 

Devemos reparar no barulhinho dos milhos estourando, e quando houver um espaço de tempo maior do que 2 segundos entre um e outro podemos desligar a panela. E assim, ela está pronta para ser consumida!

Espero que todos possam, a partir disso, comer pipoca junto de um filminho sem peso na consciência!!!

Bjs

Novidade!

Olá, meu nome é Mariah e sou estudante de Nutrição.

Criei este blog com o intuito de repassar a vocês leitores algumas informações e dicas sobre alimentos e suas características nutricionais, além de compartilhar receitas e dicas culinárias.

Espero que gostem e possam tirar um bom proveito de tudo que será passado por aqui!

Obrigada a todos!!!

Bjs